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コテキーノとは? コテキーノとは豚挽き肉や頬の脂,皮,スパイスなどで作るサラミ。中部イタリア,モデナ地方のミランドラという町が発祥とされている。レンズ豆はコインのような形から”富”や”財を成す”食材とされている。お正月の […]...
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