【オレンジソース】鴨や鶏肉に！プロが作る簡単で本格的な作り方レシピあり

オレンジソースには鴨・鶏肉が定番！フレンチのイメージが強いオレンジソースですが、2000年代にイタリアでもブームが起こり、一時期街中のトラットリアやレストランで見かける時期があった。合わせる肉は赤身が強い鴨肉が定番で、 […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん