メバルのポシェ、蛤と春野菜のスープ仕立て レシピあり

メバルのポシェ、蛤と春野菜のスープ仕立て
  1. おいしそう!

春はメバルやガシラなどの磯魚、ハマグリなどの貝類が旬を迎える季節。ハマグリ・アサリの旨みたっぷりの出汁を季節の野菜にに含ませ、旬のメバルの繊細な身を崩しながら味わう。季節を感じる一皿。 メバルと春野菜のレシピ ・メバル  […]...

シェフさん

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イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。 特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。