ブリのカルパッチョ金柑とサルディーニャ産からすみレシピあり

皆様、おはようございます。三寒四温の続く日々で、市場には冬と春の食材が入り混じる時期ですね。個人的に大好きな金柑。今日はこの金柑を使いたくて作った『ブリと金柑、からすみのカルパッチョ』をご紹介します。金柑とからすみの相性 […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん