プロのレシピでも実は超簡単！仏産ホロホロ鳥のコンフィレシピあり

レシピブログに参加中♪ 今日ご紹介するコンフィは、鴨肉のように血の味のする力強い味わいでもなく、鶏肉のように淡白でマイルドな味わいでもない。少し野生味のある香りと上品な肉の味わいが特徴のホロホロ鳥で作っていきます。コンフ […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん