黒毛和牛のタルタル仕立てレシピあり

レシピブログに参加中♪ 生肉が出せなくなった今あまり見かけることがなくなった料理ですが、今回ご紹介するのはフライパンで焼いて芯温を上げた和牛を使って作っていきます。イタリアでも”カルネクルーダ”という牛肉のタルタルがあ […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん