低温調理したウサギもも肉とセロリのイタリア風サラダのレシピレシピあり

ウサギ肉は日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、ヨーロッパでは人気の食材で精肉店やスーパーなどで売られています。イタリアでも各地にその土地で親しまれているウサギ料理があり、しっとりと火入れをしてサラダにしたり、煮込 […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん