新調味料！ジンジャー麹を手作りして料理

1

おいしそう！

おすすめの手作り調味料。しょうがでつくったジンジャー酵素と玄米麹を合わせてつくるジンジャー麹です。にんにくや干しエビなどを入れて旨味もプラスしているので使い勝手が抜群。発酵させてつくります。麹と酵素の栄養が摂取できますよ。このジンジャー麹をつかったつけ麺のお料理レッスン開催です。「Ｖｅｇｇｙのチカラ」4月は、つけ麺です。魚と豚、野菜の出汁をジンジャー麹とあわせてつけ汁にします。 Espoi......