春限定、そらまめで作る豆板醬

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おいしそう！

手作りの豆板醬をつくる季節になりました。豆板醬は、唐辛子と豆を発酵させてつくります。手作りの豆板醤は、やさしい辛みそのような味です。これから暑くなる季節に向けて大活躍の手作りの豆板醤です。辛みがマイルドなので使い勝手がよく、塩分も控えめでお料理に使いやすいです。中華料理だけでなくトマトパスタの辛みにもつかったりサラダのドレッシングに混ぜたりと大活躍です。手作り豆板醤は毎月お料理レッス......