ハード系パンをばりっと、自宅のオーブンで上手に焼くには

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おいしそう！

ハード系のパンをばりっと焼くにはコツがわかれば自家製酵母ぱんを上手に焼くことができます。まず、パンを焼いてみましょう。そしてその焼き上がりのパンがどんな感じに焼き上がったかでどうしたらよいのかわかります。焼き色がつかなかったら温度を上げる、パンが割れたらスチームを出してみるいろいろチャレンジして焼けないときはみなさん、酵母は元気ですか？！元気な酵母でパンを作ってますか？なぜがわかる、......