切り込みクープのコツ・Basic4月

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おいしそう！

自家製酵母基本パンレッスンはじまりました。ハード系のパンのこね方、発酵、成形、焼成とたくさんのコツがあります。基本がわかると上手にパンを焼くことができます。（実習作品）自家製酵母基本パンレッスンで使う酵母はドライフルーツミックス酵母。ワインのような香りに香ばしいクラストもちふわのクラム。とても軽いフランスパン生地です。シンプルなパンは、自家製酵母のおいしさや、酵母の個性がわかりま......