ナッツ酵母で雑穀食パン、本の準備が進んできました。

0

おいしそう！

今回出版の本「失敗ない自家製酵母パン」は、ハード系のパンが表紙になる予定です。この食パンは、ナッツ酵母。久しぶりにナッツで酵母を起こしました。ナッツの香ばしさとパン生地がしっとり、伸びのよいパン生地になります。雑穀食パンは、重くなりがちなので軽くしっとり焼き上がるように酵母を考えました。生地の調整をしてレシピになります。試食もしてみました。しっとり、耳が香ばしく、サンドイッチすると......