ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ

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おいしそう！

ルヴァン種をつかって抹茶のスコーンを作りました。小豆を入れたものとチョコレート。どちらも抹茶と相性がいいですよ。発酵させてから焼きます。発酵の具合によっても食感がかわります。今回は、ふわっと発酵。自家製酵母をつかったスコーンは、発酵させた独特のおいしさがあります。酵母が、元気に働いてくれることで楽しめる発酵菓子です。 Cooking Style Espoir3nで......