チョコレートチーズケーキ

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おいしそう！

料理紹介

男性に人気のチーズケーキ！チョコレートをプラスすればバレンタインにぴったりなスイーツです♪

★材料
(5人以上分)

☆薄力粉
100ｇ
☆ココアパウダー
10ｇ
☆アーモンドパウダー
20ｇ
☆粉糖
40ｇ
☆塩
ひとつまみ
☆バター（食塩不使用）
75ｇ
☆卵黄
1個分
クリームチーズ
250ｇ
砂糖
60ｇ
卵
2個分
生クリーム
100ｍｌ
板チョコ（刻んで溶かしておく）
1枚（60ｇ）
薄力粉
30ｇ
レモン汁
大さじ２
ラム酒漬レーズン
適宜

★作り方
(1時間以上)

1.
～タルト台を作る～
オーブンは180℃に温めておく！

材料☆の中のバター、卵黄以外をフードプロセッサーに入れ回す。
2.
粉類が均一に混ざった所で角切りにしたバターを加え、回す。
卵黄を加え更に回し、全体がまとまったら取り出す。
3.
生地をラップで包み、冷蔵庫で１時間以上寝かしておく。
4.
休ませた生地を麺棒で伸ばし、タルト型に敷いたら重しをして180℃のオーブンで20分程焼き冷ましておく。
5.
フィリングを作る。

ボウルにクリームチーズを入れ、木べらなどで練って滑らかになったところへ、砂糖を加える更に混ぜる。
6.
卵、生クリーム、溶かしたチョコレート、薄力粉、レモン汁を順に加え、その都度、丁寧に混ぜていく。
7.
ラムレーズンを散らした4に６を流し180℃に温めておいたオーブンで40分焼く。竹串をさしてみて生地がついてこなければ０ｋ
8.
焼き上がりはプックリと膨らみます。
粗熱が取れると真ん中から沈んでいきます。冷蔵庫で冷やして完成。

★ワンポイントアドバイス

チーズケーキは1日置いた方が生地が落ち着いて美味しく頂けます。
タルト生地の代わりにビスケットを砕いたもの（ビスケット10枚／90ｇに対してバター45ｇとココアパウダー大さじ１）を土台として作ると手軽にできます。その時は18ｃｍの丸型で！

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: Shirokuma**さん

美味しいものを作ること！食べること！大好き～な高３♀高１♂小１♂趣味も嗜好もバラバラな３人の子を持つシングルマザーです♪ 日中は会社勤めで忙しい毎日だけれど、のんびり*ぼちぼち*レシピをアップしていきますので、どうぞ宜しくお願いします(*^^)v

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