【チョリソーとトマトのクグロフサレ】 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

今回は、お酒が進む塩味のクグロフです。
チョリソーやバジル、乾燥トマトを使い味わい深いレシピです。
生地の配合を元に、お好みの具材を入れてアレンジも楽しいです！
パーティー料理に喜ばれること間違いなし😋

★材料

(1人分)

  • 小麦粉

    ３００g

  • 牛乳

    ２００g

  • 有塩バター

    ８０g

  • 全卵

    １個

  • グラニュー糖

    ３０g

  • 牛乳

    ５０g

  • イースト

    １０g

  • 小麦粉

    １０g

  • 乾燥トマト

    ２０g

  • アンチョビ入りグリーンオリーブ

    ２０g

  • 玉ねぎ

    ５０g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    小麦粉３０g、４０度くらいに温めた牛乳５０g、イースト１０g、小麦粉１０gをまぜあわせ、３０分ほど置いておく。

  2. 2.

    大きめのボールに小麦粉３００g、牛乳２００g、全卵１個、①のイースト液を混ぜ合わせる。
    １０分ほど、滑らかになるまで練り合わせる。

  3. 3.

    電子レンジで溶かした有塩バター８０gを②の生地に混ぜ合わせていく。

  4. 4.

    滑らかになったら、まとめる。
    濡れタオルをかぶせ、１時間ほど暖かいところで発酵させる。

  5. 5.

    二倍の大きさになったら、ガスを抜くようにまとめる。
    硬さ調整のために小麦粉を入れる。
    今回は大さじ二杯入れました。

  6. 6.

    カットした具材を混ぜる。
    バターを塗った型に生地を入れ１時間再び発酵させる。

  7. 7.

    ２００度、５０分のオーブンで焼く。

★ワンポイントアドバイス

オーブンによって焼き上がりが変わりますのでご注意ください。

★よろこばレシピ エピソード

パーティーやお土産等おもてなし料理として喜ばれます＾＾