季節の仕事〜ちりめん山椒作り レシピあり

季節の仕事〜ちりめん山椒作り
  1. おいしそう！

この間、山椒のしっぽとりが終わり茹でて冷凍保存してたもので、ちりめん山椒作り。 まずは、山椒醤油を作ります。 酒50ccに冷凍してた山椒大さじ2〜3くらい 軽く煮たったら、醤油100cc WECKのチューリップシェイプ200ccにきっちり入ります。 次にちりめんじゃこを軽く30秒くらい茹でてお湯切り。今はちょうど新物の時期ですねー。 湯切りできたら、山椒醤油大さじ3と一緒に水分なくなるまで軽く炒め......

rululuさん

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はじめまして レシピブログはじめました 白神こだま酵母・ホシノ天然酵母を使ったパン作りやエコ・クッキングメニューの開発をしています。