ほうれん草のフラン

ほうれん草のフラン
  1. おいしそう！

料理紹介


西洋の茶碗蒸しをほうれん草
使って作りました。

ソースにはカキを使って
海鮮と野菜のコラボです。

家でも簡単に作れるのでぜひ♪

★材料

(4人分)

  • ほうれん草

    60ｇ

  • ブイヨン

    大さじ２

  • 卵（M)

    １個

  • 生クリーム

    大さじ１

  • 牛乳

    大さじ４

  • カキ（貝類）

    1人１個

  • 生クリーム

    50ｃｃ

  • レモン汁

    少々

  • 塩こしょう

    少々

  • 水

    100ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ほうれん草とブイヨンを入れてミキサーにかける（ミキサーが回るくらいのブイヨンを入れるから足りなかったら足す）

  2. 2.

    ボールに卵と生クリームと牛乳をいれてまぜる。まざったら手順１を入れてまぜる。塩を少し入れて茶こしでこす。

  3. 3.

    ココット（なかったら普通のカップ）に入れてラップして弱火で10～15分蒸す。触っても生地が手につかなくなったらOK！

  4. 4.

    ＜ソースの作り方＞
    カキを海水くらいの塩水で洗って水をきっとく。

  5. 5.

    水100ccに塩少々とレモン汁を入れて火にかけて沸騰させる。沸騰したらカキを入れて火が通ったら取り出す。

  6. 6.

    煮汁が半分以下になるまで煮詰めたら、生クリームを入れる。

  7. 7.

    蒸しあがった生地の上にカキをのせて（写真ではのせるの忘れてました・・・）、上からソースをかけて完成。

★ワンポイントアドバイス

カキで作るソースはしょっぱくなるので
途中で入れる塩はなくてもいいかも
しれません。（お好みで）

みみ★さん

みみ★さん

キティちゃん ソフトテニス 料理 彼氏 だいすき！