カリッとふっくらカキフライ☆タルタル添え

カリッとふっくらカキフライ☆タルタル添え
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

高栄養の牡蠣をカリッとふっくら仕上げました♪
タルタル添えで食卓の主役に☆
おつまみやお弁当にも◎

★材料

(4人分)

  • 牡蠣

    150ｇ

  • 小麦粉（衣用）

    適量

  • 溶き卵（衣用）

    １個

  • パン粉（衣用）

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • レモン（くし切り・トッピング用）

    お好みの量で

  • ■

    タルタルソース

  • ゆで卵

    2個

  • マヨネーズ

    大3

  • 塩こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ゆで卵を大きめスプーンで細かくし（白身のかけらが大きくても美味しいです）、マヨネーズと塩こしょうを和えて冷蔵庫で冷やす。

  2. 2.

    牡蠣はひだ部分も含めて流水で洗い、ペーパータオルでしっかり水気をきる。

  3. 3.

    ２に小麦粉→溶き卵→パン粉をしっかりつける。
    このとき、ひだ部分も広げてつけるとカリッと仕上がります。

  4. 4.

    170度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、ペーパータオルで油をきる。

  5. 5.

    ４を器に盛り、１のタルタル卵とレモンを添える。

★ワンポイントアドバイス

＊衣をつける前にしっかり牡蠣の水分をとっておきます。
＊３の段階でひだ部分を広げて小麦粉、卵、パン粉をしっかりつけるとカリッと美味しく仕上がります。

★よろこばレシピ エピソード

タルタルと牡蠣がよく合って美味しい☆と好評です♪

kaana57さん

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