茄子の冷たい和えものレシピあり

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おいしそう！

とろなす（片栗粉をまぶしてゆがいた茄子）、塩もみきゅうり、大葉、鶏胸肉入りめんつゆとちょっとの梅酢で味つけ。茄子が大好きな子どものリクエストで冷たい和えものを。鶏肉が大好き、ことに茹で鶏が大好きです。水島先生に習った方法で茹でると、いつでもしっとりやわらか。＜茹で鶏＞・鶏胸肉 1枚・水 500cc （倍量でも可） 1.あまり大きくない鍋に水と鶏胸肉を・・・ ...