[特製サクサク衣と、揚げ物によく合うソース]　〜エビのフリット ツァジキソース〜 レシピあり

[特製サクサク衣と、揚げ物によく合うソース]　〜エビのフリット ツァジキソース〜
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    おいしそう！

ビールや炭酸水で衣を作ると、油の中で二酸化炭素が蒸発して衣に空洞を作ります。 そこから衣の中の水分が素早く抜けるため、仕上がりがサクサクに。 食べた時に、サクッと音がなる快感はたまりません。 そんな衣によく合うのは「ツァ […]...

ゆうきさん

ゆうきさん

地中海料理のシェフとして16年。 イスラエル、ギリシャ、トルコ、スペイン、イタリア、フランス、モロッコなど、地中海沿岸のあてになるレシピや、食べるダイエット方法について発信します。