[料理の味をガラッと変える、魔法のスパイス] デュカのレシピと使い方を解説レシピあり

「デュカ」とは、エジプト料理によく使われる、ナッツとスパイスを混ぜ合わせたミックススパイスの事を言います。アラビア語で「つき砕く」を意味し、ナッツとスパイスを粗めに砕くところが美味しさの秘訣。そんなデュカはこんな方に […]...

地中海料理のシェフとして16年。イスラエル、ギリシャ、トルコ、スペイン、イタリア、フランス、モロッコなど、地中海沿岸のあてになるレシピや、食べるダイエット方法について発信します。

ゆうきさん