サックサク！炭酸衣のオニオンリング

サックサク！炭酸衣のオニオンリング
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ビールや炭酸水を使って作る衣は、魚介や野菜を揚げるのに最適です。

★材料

(4人分)

  • 玉ねぎ

    1個

  • コーンスターチ(又は片栗粉)

    30g

  • 薄力粉

    100g

  • ビール(又は炭酸水)

    140g

  • ブラックペッパー

    少量

  • クミンパウダー(あれば)

    1g

  • 塩

    5g

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    揚げ油を170~180°まで温めておく。

  2. 2.

    薄力粉、ビール(炭酸水)、ブラックペッパー、クミンパウダー、塩を混ぜ合わせておく。

  3. 3.

    玉ねぎを輪切りにして、1枚ずつコーンスターチ(片栗粉)をまぶす。

  4. 4.

    ２のビール衣にくぐらせ、温めておいた油できつね色になるまで揚げ、お皿に盛り付けたら完成。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎに塩を振ってもいいですが、水分が出て、油はねの原因にもなるので、衣に混ぜたほうが簡単にできます。

★よろこばレシピ エピソード

最高のおつまみ。サックサクの生地と甘い玉ねぎは、どの層にも人気です。

ゆうきさん

ゆうきさん

地中海料理のシェフとして16年。 イスラエル、ギリシャ、トルコ、スペイン、イタリア、フランス、モロッコなど、地中海沿岸のあてになるレシピや、食べるダイエット方法について発信します。