お米を蒸すにはどれが便利？せいろ・鍋・圧力鍋・炊飯器をそれぞれ比較レシピあり

こんにちわ。製麹員(@jitakuseigikuin)です。米麹を自作するにはお米を蒸す作業が必要です。家庭で原料を蒸す方法はいくつかあります。せいろ鍋圧力鍋炊飯器今回は同じ条件の原料をそれぞれの方法で蒸し...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん