砂糖不使用。甘酒＋ブラックベリーで作る甘酒ジャムレシピあり

こんにちわ。製麹員(@jitakuseigikuin)です。庭のブラックベリーが今年は豊作。食べきれないくらい収穫できたので、甘酒でジャムにします。甘酒を使うと砂糖を使わずに作れますので、白砂糖を控えたい方にオスス...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん