砂糖を甘酒で代用するには？砂糖やみりんの代用と分量についてレシピあり

甘酒は砂糖の代用に使えます。また、他の調味料ではハチミツ・シロップ・みりんの代わりとしても有用です。お米と麹由来の成分が豊富なので、上白糖のストレートな甘さにはない柔らかくてコクのある甘さが期待できます。この記事で...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん