* 寒い日のバゲット～♪

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おいしそう！

またまたバゲットもどきを焼きました～低温長時間発酵で前日に仕込みました♪ この日は。。。 4月と言うのに雪が降った翌日で気温１２°でした。。。あまり 1次発酵が進んでいないような？！お粉は。。。上がフランス下がタイプERです。自分で考えた焼き方をすっかり抜いてしまいエッジは立たずクープもなんだか。。思うように焼けませんでした。。。（＞＜）長年、パンを焼いていらっしゃる先......