* お正月・お節 ❤ エビのうま煮♪

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おいしそう！

料理紹介

長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願って、エビをお節料理に入れるそうです♪

★材料
(4人分)

有頭エビ
8尾
◎調味料
◎
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ5
ヤマサ昆布つゆ白だし
小さじ1
水
100cc

★作り方
(5～15分)

1.
えびのひげと足を短く切り落とします。
皮をつけたまま背わたを取ります。
2.
エビを一並べできる大きさの鍋を用意します。
3.
鍋に調味料を入れ煮たたせます。
エビを重ねないように入れ、強火にして、片方の色が変わったら裏返して、両面煮ます。
4.
煮汁に浸して味をしみ込ませます。
お節に入れると華やぎますね♪

★ワンポイントアドバイス

煮過ぎるとエビが固くなるので、サッと火を通します。

: Aliceさん

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