* ストロベリー・ダックワーズ♪

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おいしそう！

料理紹介

苺の酸味とクリームチーズの酸味が相まった美味しいクリームをサンドしました♪
冷やしていただきますと、より美味しいです♥

★材料

アーモンドプードル
35ｇ
薄力粉
25ｇ
フリーズドライ苺
10ｇ
粉糖
50ｇ
卵白
２個
◎ストロベリー・フロマージュクリーム
◎
クリームチーズ
80ｇ
マテルネストロベリーコンポート
40ｇ
生クリーム・砂糖
各大さじ1
ラム酒
小さじ1

★作り方
(30分～1時間)

1.
粉砂糖をふるう。
アーモンドプードルと薄力粉を混ぜてふるい、フリーズドライの苺を混ぜておく。
2.
卵白を泡立て、少し泡立ってきたら粉砂糖２・３回に分けて加え、しっかりと泡立硬めのメレンゲを作る。
3.
（2）にふるった粉類を入れ、２回に分けてゴムベラで切るように混ぜる。
4.
生地を絞り袋に入れて、クッキングシートに好きな形に絞り出す。
5.
生地の上に分量外の粉砂糖を１度振りかけて溶けたら、もう１度振りかける。
6.
180°に予熱したオーブンで15分くらい焼き網の上で冷ます。
7.
クリームチーズに苺のコンポートと生クリーム・砂糖・ラム酒を加え混ぜる。
絞り袋に入れ絞りやすい硬さまで冷蔵庫で冷やす。
8.
クリームを絞り袋に入れて、ダックワーズに絞りサンドする。

★ワンポイントアドバイス

クリームチーズは常温に戻しておく。
メレンゲは固めのしっかりしたメレンゲを作る。

: Aliceさん

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