* カフェオレ・チョコチップのちぎりパン

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おいしそう！

料理紹介

チョコチップとクルミの入ったちぎりパンです♪
カフェオレ・シナモンの味が絶妙です。

★材料

◎パン生地
◎
強力粉
300ｇ
インスタントコーヒー（粉）
大さじ2
スキムミルク
大さじ1
ドライイースト
5ｇ
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
卵（M)
1個
無塩バター
20ｇ
水
140cc
◎シナモンバター
◎
シナモン
小さじ2
無塩バター
20ｇ
グラニュー糖
30ｇ
◎フィリング
◎
チョコチップ
60ｇ
クルミ
50ｇ
◎アイシング
◎
インスタントコーヒー
小さじ2
砂糖
60ｇ
水
少々

★作り方
(1時間以上)

1.
クルミは、軽くローストし、飾り用を1/3取り置きします。
シナモンバターの材料を混ぜてシナモンバターを作ります。
2.
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ1次発酵までします。
3.
＜ベンチタイム＞
3分割にし軽く丸めます。
ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。
4.
＜成形＞
生地を15x25cmに広げ、シナモンバターをぬり、チョコチップとクルミを散らします。
5.
端からくるくる巻いて、8個にカットし、渦巻きが見えるようにシリコン型に入れます。
3本作ります。
6.
＜2次発酵＞
ラップをかけて、40℃の温度で2倍に膨らむまで20分くらい発酵させます。
7.
＜焼成＞
溶き卵を薄くぬり、190℃に予熱したオーブンで15分前後焼きます。
熱いうちに型から取り出し、冷まします。
8.
コーヒーアイシングを作り、砕いたクルミとチョコチップを飾ります

★ワンポイントアドバイス

型は、254×40×H40のシリコン型を３本で焼きました。
四角い型や丸い型でも作れます。

: Aliceさん

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