* 簡単 ♥ とろろそば♪

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おいしそう！

料理紹介

消化が良く腹持ちの良いとろろそば♪
そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが含まれています。

★材料
(4人分)

そば
4人前
そばつゆ
適量
大和芋・山芋など
250g
うずらの卵
４個
万能ネギ・わさびなどの薬味
少々

★作り方
(5～15分)

1.
山芋は皮をむいて5分ほど水に浸し、すりおろしておく。
そばを茹でて水で洗い水気を切っておく。
2.
温めておいた器に、湯通ししたそばを入れ、そばつゆを注ぐ。
3.
すりおろした山芋をいれ、うずら卵の黄身をのせ、小口切りにした万能ネギを散らす。

★ワンポイントアドバイス

大和芋は粘りが強く山芋は粘りが少ないです。
お好みのでどうぞ♪

: Aliceさん

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