パンは心の鏡？

1

おいしそう！

最近パンの調子がいまいちよろしくない。というか納得のものがなかなか焼けてくれない。というのもだいたい失敗の理由はわかってる。パンチを忘れたとか、加水しすぎたとか、過発酵、オーブン入れる時に失敗とか。。。とりあえずすべては心の余裕のなさに繋がってると思う。これも記録のうちだと思って残しておくことにしましょ。こんなへなちょこバゲも焼いていたと笑える日が来ますように。。。粉はメゾンカイ......