煮物で一番かも～筑前煮～

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おいしそう！

今日はとりあえず定番の筑前煮から。この料理、何回作っても正直特に失敗はしないとは思うのですが、今回は一番うまくいった感じです。今までは煮汁は水でやってましたが、今日はわざわざ昆布と鰹の出し汁で煮たからでしょうね。コンニャク、牛蒡、絹さや、と各材料もしっかり下処理をしておきました。当然出し汁も、市販の粉ではなく、昆布と鰹からちゃんと取ったやつ。やっぱりこういう一手間が大事なんやな、と感じるばかりで......