豚の方がいいよ～レバニラ～レシピあり

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おいしそう！

豚レバーが安い！！って時はもうこれしか思いつきません。俗にいう’レバニラ’です。レバーの血抜きに多少時間がかかる、下味をつけるのにも時間がかかる、と結構めんどいですが、出来上がりの独特のレバーの味はたまりません。一番の難関はレバーを揚げるとき。しっっっかり水分を取り除いておかないと、暴発します。特に鶏レバーでやった時なんかは、かなりの確率ではじけ飛びますんで、鍋の前で蓋もって待機です。最近はもっ......