ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪

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おいしそう！

料理紹介

ふんわりした炒り卵の甘みがポイント☆プリプリ海老のダシとニンニクと長ねぎの風味が染み渡ったチャーハンに仕上がりましたぁ♪

★材料
(2人分)

むきえび
300ｇ
ご飯
600ｇ
長ねぎ（みじん切り）
1本
にんにく（みじん切り）
1～2片
中華だしの素
大さじ1
塩・こしょう
適量
サラダ油
大さじ2
しょう油
小さじ2
酒
適量
パセリ
適量
●卵
3個
●砂糖
大さじ1
●塩
少々
サラダ油（炒り卵）
大さじ2

★作り方
(15～30分)

1.
ボウルに●の材料を混ぜ合わせてフライパンに油を熱し、ふんわりとした炒り卵を作ってお皿に移しておく。
2.
再びフライパンに油を熱し、にんにくに香りが出るまで炒める。
3.
2に、むきえび・塩・こしょう・酒を加え炒めて海老を取り出し、お皿に移しておく。
4.
3に、長ねぎ・ご飯を入れて、中華だしの素と塩・こしょうで味付けをして炒める。
5.
4に、1と3で取り出しておいた海老と炒り卵を加えてよく混ぜ合わせ、仕上げに醤油を回しかけて香り付けをしたら完成です。

★ワンポイントアドバイス

むきえびは、片栗粉で洗っておくと臭みもとれてプリプリになりますよぉ♪
ふんわり炒り卵は、1で炒める時に菜箸でゆっくりかき混ぜると簡単に出来ます！

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: bvividさん

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