かぼちゃといんげんのポタージュ♪

かぼちゃといんげんのポタージュ♪
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

甘いカボチャにローリエで風味づけ❤さらにいんげんでコクもアップした冷製スープに仕上がりましたぁ♪

★材料

(4人分)

  • かぼちゃ

    300ｇ

  • いんげん

    30ｇ

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    1/2個

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 水

    300ｃｃ

  • ローリエ

    1枚

  • コンソメ（顆粒）

    大さじ2

  • 牛乳

    300ｃｃ

  • 生クリーム

    100ｃｃ

  • 塩・こしょう

    適量

  • パセリ（みじん切り）

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    いんげんは約2分、かぼちゃは約5分間、それぞれ電子レンジで加熱し、一口大に切り、かぼちゃは皮を剥いておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

  3. 3.

    2に、1と水・ローリエ・コンソメを加え、塩・こしょうをし、約5分間煮る。

  4. 4.

    3に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちしたら、粗熱を取っておく。

  5. 5.

    ミキサーに、ローリエを取り除いた4を入れ、なめらかなスープ状になるまで約15秒～30秒間撹拌する。

  6. 6.

    5をボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7.

    6を器に注ぎ、パセリを飾ったら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

いんげんを加えることにより、いつもとは違ったコクと風味が楽しめますよぉ☆
温かいスープがお好みでしたら、5の工程後に再び鍋に移して温めて下さいねぇ♪

bvividさん

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簡単レシピを中心に掲載しています♪