鶏肉と野菜のトマトソース煮込み♪

鶏肉と野菜のトマトソース煮込み♪
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    おいしそう！

料理紹介

色合いもカラフル☆野菜もたっぷりで人参とセロリが擦ってあるソースをご飯に絡めて食べると激ウマですよぉ♪

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    600ｇ

  • しめじ

    150ｇ

  • 舞茸

    100ｇ

  • パプリカ赤（乱切り）

    1/2個

  • パプリカ黄（乱切り）

    1/2個

  • ピーマン（乱切り）

    3個

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    1/2個

  • にんじん（すりおろし）

    1/2本

  • セロリ（すりおろし）

    50ｇ

  • にんにく（みじん切り）

    1片

  • カットトマト缶

    2缶

  • 水

    200ｃｃ

  • コンソメ（顆粒）

    大さじ3

  • ローリエ

    1枚

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • 塩・こしょう

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋に、オリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら、たまねぎ・にんじん・セロリを加えて、しんなりするまで炒める。

  2. 2.

    1に、一口大に切った鶏肉を入れて塩・こしょうをし、表面を軽く炒める。

  3. 3.

    2に、しめじ・舞茸・水・トマト缶・コンソメ・ローリエを入れて、中火で約20分ほど煮込む。

  4. 4.

    3に、パプリカ・ピーマンを加えて塩・こしょうで味を調え、約5分ほど煮込んだら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

4の工程で、パプリカとピーマンがしんなりしてきたら出来上がりのサインですよぉ♪

bvividさん

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