モッツァレラ入りバジル風味のコロッケ♪

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おいしそう！

料理紹介

真ん丸コロッケの中からモッツァレラチーズがとろ～り❤爽やかなバジルの香りも効いて、トマトソースとの相性もバッチリです♪

★材料
(4人分)

じゃがいも
中4～5個（皮を剥いて500ｇ）
合い挽き肉
100ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
モッツァレラチーズ（8ｍｍ角カット）
100ｇ
バジル（乾燥）
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
ナツメグ
小さじ1/3
塩・こしょう
適量
溶き卵
適量
小麦粉
適量
ソフトパン粉
適量
揚げ油
適量
トマトピューレ（2倍濃縮）
大さじ6
ウスターソース
小さじ1
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
にんにく（みじん切り）
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
じゃがいもは適当な大きさにカットし、水に潜らせてからラップをして電子レンジ（600ｗ）で約5～6分間加熱して潰しておく。
2.
フライパンにオリーブオイル・バターを熱し、玉ねぎが透き通ったら挽き肉を入れて塩・こしょうをし、赤ワインを加えて炒める。
3.
粗熱が取れたら1のじゃがいもとナツメグ・バジルを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えてモッツァレラを加えてまとめる。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくに香りが出たら●の調味料を入れて、塩・こしょうで味を調え、トマトソースを作る。
5.
3の具を直径4ｃｍの大きさに丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けて170℃の油で揚げる。
6.
お好みの野菜と、4と5をお皿に盛り付け、トマトソースで頂く。

★ワンポイントアドバイス

カロリーを抑えるためにソフトパン粉を使用しましたが、お好みで生パン粉でもOKです♪

★よろこばレシピエピソード

サクサクのコロッケににモッツァレラチーズとバジルが合うと好評でした♪

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: bvividさん

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