鶏の旨味を感じる本格スープ鶏油が決め手の「醤油ラーメン」レシピ43 レシピあり

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おいしそう！

鶏皮をパリッと焼いて具材にして、鶏皮から出る鶏油も余さずにスープに加えた、鶏の旨味が活きたもやしたっぷりの東京風「醤油ラーメン」です。調味料に鶏油を加えるだけで家庭で簡単に、こってりとした本格的なラーメンが作れます。ポイント・チャーシューの代わりに、コスパのよい鶏皮を具材に活用・鶏皮から出る鶏油の旨味と香りを加えることで、本格的な「ラーメンスープ」が作れる材料（3～4人分）具材生麺　　......