生地がべたついてまとまらないとき、どうするの？レシピあり

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おいしそう！

●生地がべたついてまとまらないとき、どうするの？こんにちは！【練馬石神井】自家製天然酵母・パン・お菓子教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。メルマガ読者さまから、「生地がべたついて、まとまらないときは、どうすればいいですか。」というご質問を頂きましたので、今日はそれにお答えしますね。生地がまとまらない理由として考えられるのが、 ①元々の水分量が多い ②仕込み水の温度が高く、生地がだれる ......