昨夜は鯛雑炊など～レシピあり

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おいしそう！

昨夜は七草がゆの日でしたが、このところ、長男のインフルエンザでおかゆなどが続いておりましたので、逆にちょっと豪華に鯛雑炊にしてみました。鯛わかりにくいですけど・・・塩焼きにした鯛のあらの部分と身の部分に分けます。鍋に昆布と水を入れ、沸騰する前に昆布をとりだし、袋に入れた鯛のあらで出汁をとります。出汁がとれたらあらの袋を取り出し、塩、醤油、ご飯、鯛のほぐし身を加えて煮て、最後に溶き卵とネギをかけれ......