「ひえとひじきの春巻き」自由研究その２レシピあり

0

おいしそう！

大人の自由研究「雑穀」その２です。とりあげたのは「稗（ひえ）」です。イヌビエより栽培化され、穎果を穀物として食用にする農作物である。栽培化が行われたのは日本列島を含む東アジア領域と推測されている。(中略）日本ではかつて重要な主食穀物であったが、昭和期に米が増産されるとともに、消費と栽培が廃れた。現代の日本では、小鳥の餌など飼料用としての利用が多いが、最近になり、優れた栄養価を持ち......