豆乳リコッタのスフォルマート～ゆず風味レシピあり

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おいしそう！

こないだ作った自家製豆乳リコッタチーズの活用レシピ第３弾です。またもや、イタリアン教室で習ったメニュー。「スフォルマート」。濃厚なチーズの前菜なのですが、アレルゲン対応でアレンジ（もはや別物ですが・・・）してみました。本物のスフォルマートは、チーズの他に卵や生クリームを使って、最後にオーブンで蒸し焼きにして仕上げるのですが、今日は素材は豆乳のリコッタと里芋のみ。香りづけにゆずの皮を入れて、あとはフ......