古い米粉でパンの膨らみが悪くなる件について

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おいしそう！

去年か今年あたりからなのですが、古い米粉でパンを作ったら全然膨らまなかった！未開封なのに！！という声をちらほら聞いておりました。私は遭遇したことのない現象だったので、実際どうなんだろう、と思っていたのですが、先日某メーカーの方からも同じ話を聞きまして、どうも事実としてあるようです。ミズホチカラ米粉でも、リファリーヌでも同様の症状があるとのことでした。※賞味期限内のものを使えば問題ないと思うので、安......