豚肉と茄子の味噌コク甘酢炒めと今日の夫弁当。レシピあり

72

おいしそう！

そういえばこの前茄子を大量に買っていたことを思い出しまして。豚肉と一緒にちょっとコクのある甘酢炒めにしてみました。茄子もこれから美味しい季節になりますよねー今日は油で揚げたのだけど、この濃ゆ～い紫色とシワっとなったところがなんとも食欲をそそります・・♪ でこれ、なんか大量の汁に浸かってる気がしませんか？「炒め」っていうより漬けた方が茄子に味がしみるかな～と思ってちょっと多め......