レシピブログ
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パンと和菓子と洋菓子と。。。 母、勉強日でした 今日は 『ブーランジュリーオーヴェルニュ』 のオーナーシェフでもある 井上克哉先生の特別勉強会に参加して来ました 実習ありのレッスンで 教えて頂いたのは『バタール』『ミルヒブロート』『ブリオッシュ』 今日のバタールはポーリッシュ法での仕込み方 クープは課題だな〜。。。なかなか上手に出来ません 瓜坊みたいで、可愛いです💕 この......
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