冬瓜ラタトゥーユ

★暑い夏には、体すっきり食材★平安時代から日本で食べられてきた冬瓜は、白瓜などと並んでカラダにたまった余計な熱をとる作用があります。冷蔵庫で冷えて味の落ち着いたラタトューユは、ただでさえ涼しい気持ちになるけれども、さらに、日本のラタトュイユらしく、ズ......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん