河原の小石とダッチオーブンでホクホク甘く香ばしい石焼き芋＆焼き栗　その2

<その１家庭用ガスコンロでホクホク＆サクっの美味しい石焼芋に挑戦。まずは河原で石を拝借してきます。探したのは芋に傷つけないようにするために角が尖っていないもの。そして、扱いやすいように３〜5cmぐらいのもの。知識があれば、遠赤効果が強い石の種類が......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん