カーボローディングのために豚バラとキノコを海老ペーストで和えたスパゲッティレシピあり

マラソンを走る直前には、カーボローディングといって、炭水化物の割合を多めに採る事を心がけます。実際は、たいして普段の食生活と変わらないですけどね。カーボローディングって言いたいだけ。今回は油を使わずに、肉の脂だけでキノコを炒めました。塩もパスタの茹で塩......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん