スルメイカとドライトマトの肝和えは、飲み頃甲州と共にレシピあり

新酒の季節だからこそ、敢えてちょっと落ち着いた昨年2012年の甲州の栓を抜き、楽しく飲みます。塩山洋酒の【ザルツ・ベルグ/ 2012】は、記憶に残る力を持つワイン。細かい要素がどうのこうの言う以前に力強さと包容力、ドスンとオトコっぽいパワフルさにあふれたワインで......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん