おいしい紅茶の出来る場所　その3

おいしい紅茶の出来る場所　その3
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    おいしそう！

収穫したら24時間干した茶を1時間ほど揉み揉みし、竹カゴに取り出します。立派に紅茶色をしていますね。ただし良く見るとまだちょっと緑の雰囲気が残っています。広げて、布で包みます。この状態で水も十分に含んでいるので、一人で運ぶには辛い重さ。葉の形が十分に確認......

ユッキーさん

ユッキーさん

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。 現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。